素敵な時間

4月
新年度スタート

毎年、お客様のご希望もあり
春のお弁当、常備菜と身体に良い献立をご用意致しております。

1月から麹、発酵食の優しい味わいで心身ともに少しづつ身体の変化を感じる毎日。
麹には沢山の可能性があります。
せっかくなので続けて色んな麹を作って食してみたいと思います。
先人の智恵発酵食品を取り入れ健康で生き生きとした生活を送りたいものですね！！



Menu
こんにゃくの炒め煮
青菜のお浸し
刻み昆布炒め煮
カリカリもずくと野菜のかき揚げ
塩サバ麹西京焼き
鶏手羽の醤油麹煮
厚焼き卵
麹を使いお楽しみデザート
珈琲or紅茶

☆ご案内出来る日程
12日.19日.21日.22日.24日
お気軽にお問合せ下さい。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉
090-6859-3615 ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

Instagram
Yumi’s style  

3月も引き続き麹を使って…
お酒に合う肴
普段のお食事としても美味しく頂けます。
麹は酵素のおかげでタンパク質を
分解し肉質は柔らかく、味わい深くなります。
身体にも良い効能も沢山…
是非この機会にご参加心待ちに致しております。

Menu
とり天、鶏南蛮風
からすみと春キャベツのパスタ
塩麹豆腐ときのこのサラダ
麹べったら漬け
たこと長葱のぬた和え
里芋の旨辛揚げ
甘糀と柚子麹のマフィン

空きのある日程
8日　10日　16日
18日　24日　27日
他の日程でご希望がございましたら
お気軽にお問合せ下さいませ。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉
090-6859-3615 ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

Instagram
Yumi’s style



  

2月麹イタリアンLesson
募集致します。

ご案内出来ます日程
16日　17日　21日　
24日　28日

Menu
海老のココット焼き
フリッタータ
豆と雑穀のサラダ
季節野菜とトマトのペペロンチーノ
煮込み料理ボリートミスト
時短でフォカッチャ
お楽しみデザート
珈琲or紅茶


  

2月メニュー♫

大変お待たせ致しました。
3ヶ月に1度の
第8回琉球料理のLessonが
2月上旬の開催でご好評を頂き15日が最終となります。
有難うございます。
今月レシピを詰める切り替えに
少々お時間を頂きました。
今週末から普段のLesson
麹でイタリアンメニューと参ります。
大変美味しく仕上げられておりますのでお楽しみ…
全て麹を作ってみました。。。
優しい旨味が格別です。

Menu
海老のココット焼き
フリッタータ
豆と雑穀のサラダ
季節野菜とトマトのペペロンチーノ
煮込み料理ボリートミスト
フォカッチャ
お楽しみデザート
珈琲or紅茶



〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉
090-6859-3615 ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

Instagram
Yumi’s style  

お待たせ致しました。

今月は麹を使って身体整えるレシピ
をご案内致しております。
改めて…
麹を取り入れ、腸活を再認識
肥満防止、美肌作り、免疫力アップとアンチエイジングを目指して行きます。
簡単で美味しく味わい深いレシピをご提案致します。


……………………menu…………………
塩麹、玉ねぎ麹、ひしお(大豆麦醤油麹)を使って…
＊鮮魚の和風カルパッチョ
＊いかの柚子麹和え
＊ポテトサラダ
＊白菜きのこの葛汁
＊黄身のひしお漬け
＊ポークステーキ
＊新米ご飯と粕汁
＊お任せデザートと温かいお飲み物

今月の空き席
17日水曜日　21日日曜日
22日月曜日　24日水曜日
27日土曜日　29日月曜日

新年のめでたい月にお目にかかれます事楽しみにお待ち致しております。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉
090-6859-3615 ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

Instagram
Yumi’s style  

２０２３.12/31 晴れ

おはようございます。
今年も最終日となりました。
沖縄そばだしの用意をしながらこの記事を…

長くに渡りご愛顧い頂きありがとうございます。
又、今年初めて出会えた方も沢山…
人から人へと…
そのご縁にも感謝申し上げます。

毎月
喜んで頂けるように、そして簡単に作って頂けるように、後ご自分のレパートリーの一つとなりますようにと…心を込めて御準備させて頂いております。

2024.1月メニューは…
日常的に使っている事と思いますが…
米麹の調味料でメニュー作成…
流行り出した頃に何度となく作り家での献立に取り入れておりましたが
…今更ではありますが…
和食、洋食にも使って頂ける様にレシピをお作り致します。
＊内容は年明けになります。
しばらくお待ち下さいますように…

2024年も
思いっきりときめきの一年に…
更なる飛躍の年！！行くぞ〜笑
食から
心身共に整える事をモチベーションに家空間作りを愉しむ。

変わらずにご愛顧頂きます様に
宜しくお願い致します。
日々に感謝申し上げます。

　　　　　　　　　　徳元由美子
2023.12.31AM9 :12



  

お待たせ致しました。

Okinawa 少しづつ、寒さが深まりつつあるのでしょうか？！
私は只今、大分…
変わり行く季節を満喫しているところです。
子守り付きで…笑笑
帰って直ぐに始まる「我が家のおせち」レッスン…
インスピレーションを受けて更に素敵なレッスンとなるはずです。。。
どうぞこの機会にご参加いかがでしょうか？！

Menu
＊さつま芋と黒アワビ茸のおこわ
＊お煮しめ七宝煮
＊巻き鶏の照り焼き
＊松風焼きミートローフ
＊焼きざばのなます
＊おからsalad寿司
＊白味噌仕立てお雑煮
＊お任せデザート.その他…

初出し古伊万里に盛り付け致します。お楽しみに…

空きのあるお席
14日木、15日金、20日水
22日金、23日土、24日日
是非…
この機会にご参加、お問合せお待ち致しております。

画像イメージよりも美味しく仕上がっております。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

Instagram
Yumi’s styleし  

今頃ですが…
大変遅くなり申し訳ございません。

Lessonもそろそら終盤となって参りましたが…
blogを楽しみにお待ちの方もいらした様で…
ようやく、blogへと向き合う事が出来ました。
直ぐに開けず…
アカウントが間違えていた様です。
失礼致しました。
来月はちゃんとご案内できる様に努めて参ります。

Menu
☆丸鷄と野菜のオーブン焼き
☆豆腐のラザニア
☆林檎とチーズのサラダ
キャベツのザワークラフト
☆白菜ときのこのリゾット
☆グリルカボチャと舞茸の豆乳スープ
☆スパイスビスコッティー





物価高騰の為値上がりとなります。
どうぞご理解の程宜しくお願い致します。
7,500円となります。

又、来月はお正月へ向けての献立へと…
室礼もその様な雰囲気でおもてなしさせて頂きます。

皆様にお目にかかれるます事心待ちに…  

秋の和食

深まる秋を感じながら…
和食のLesson募集致します。

空きのあるお日にち
15日日曜日 19日木曜日 23日月曜日
24日火曜日25日水曜日(若干名様)

お料理はもちろん美味しく仕上がり
室礼とTableは秋を感じて頂ける様にと…
皆様の笑顔を心待ちに致しております。

どうぞご参加お待ち致しております。  

実りの秋
きのこに、栗、さつまいも、かぼちゃと
色づく秋の季節に溶け込む様な
こっくりとした味わいに…
この時期なると
空気.風景.食材ともに変化が
いちばん好きな季節

先月は魚がメインの秋の和食
今月は豚肉と野菜がメインとなります。

どのレシピもお家に持ち帰り、直ぐに
挑戦したくなるメニュー

是非…
この機会にご参加して頂けますと嬉しいてす。
お気軽にお問合せ下さいませ。



…………menu…………
＊煮豚　薬味たっぷり
＊飛竜頭ひりゅうず(がんもどき)
＊舞茸のちらし寿司
＊秋野菜のきんぴら
＊茄子の胡麻酢味噌和え
＊小松菜の煮浸し
＊薄皮どら焼き風
その他
珈琲&紅茶

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,000〜7,500円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

Instagram
Yumi’s style