素敵な時間

3月も引き続き麹を使って…
お酒に合う肴
普段のお食事としても美味しく頂けます。
麹は酵素のおかげでタンパク質を
分解し肉質は柔らかく、味わい深くなります。
身体にも良い効能も沢山…
是非この機会にご参加心待ちに致しております。

Menu
とり天、鶏南蛮風
からすみと春キャベツのパスタ
塩麹豆腐ときのこのサラダ
麹べったら漬け
たこと長葱のぬた和え
里芋の旨辛揚げ
甘糀と柚子麹のマフィン

空きのある日程
8日　10日　16日
18日　24日　27日
他の日程でご希望がございましたら
お気軽にお問合せ下さいませ。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉
090-6859-3615 ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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2月メニュー♫

大変お待たせ致しました。
3ヶ月に1度の
第8回琉球料理のLessonが
2月上旬の開催でご好評を頂き15日が最終となります。
有難うございます。
今月レシピを詰める切り替えに
少々お時間を頂きました。
今週末から普段のLesson
麹でイタリアンメニューと参ります。
大変美味しく仕上げられておりますのでお楽しみ…
全て麹を作ってみました。。。
優しい旨味が格別です。

Menu
海老のココット焼き
フリッタータ
豆と雑穀のサラダ
季節野菜とトマトのペペロンチーノ
煮込み料理ボリートミスト
フォカッチャ
お楽しみデザート
珈琲or紅茶



〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉
090-6859-3615 ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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お待たせ致しました。

今月は麹を使って身体整えるレシピ
をご案内致しております。
改めて…
麹を取り入れ、腸活を再認識
肥満防止、美肌作り、免疫力アップとアンチエイジングを目指して行きます。
簡単で美味しく味わい深いレシピをご提案致します。


……………………menu…………………
塩麹、玉ねぎ麹、ひしお(大豆麦醤油麹)を使って…
＊鮮魚の和風カルパッチョ
＊いかの柚子麹和え
＊ポテトサラダ
＊白菜きのこの葛汁
＊黄身のひしお漬け
＊ポークステーキ
＊新米ご飯と粕汁
＊お任せデザートと温かいお飲み物

今月の空き席
17日水曜日　21日日曜日
22日月曜日　24日水曜日
27日土曜日　29日月曜日

新年のめでたい月にお目にかかれます事楽しみにお待ち致しております。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉
090-6859-3615 ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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２０２３.12/31 晴れ

おはようございます。
今年も最終日となりました。
沖縄そばだしの用意をしながらこの記事を…

長くに渡りご愛顧い頂きありがとうございます。
又、今年初めて出会えた方も沢山…
人から人へと…
そのご縁にも感謝申し上げます。

毎月
喜んで頂けるように、そして簡単に作って頂けるように、後ご自分のレパートリーの一つとなりますようにと…心を込めて御準備させて頂いております。

2024.1月メニューは…
日常的に使っている事と思いますが…
米麹の調味料でメニュー作成…
流行り出した頃に何度となく作り家での献立に取り入れておりましたが
…今更ではありますが…
和食、洋食にも使って頂ける様にレシピをお作り致します。
＊内容は年明けになります。
しばらくお待ち下さいますように…

2024年も
思いっきりときめきの一年に…
更なる飛躍の年！！行くぞ〜笑
食から
心身共に整える事をモチベーションに家空間作りを愉しむ。

変わらずにご愛顧頂きます様に
宜しくお願い致します。
日々に感謝申し上げます。

　　　　　　　　　　徳元由美子
2023.12.31AM9 :12



  

お待たせ致しました。

Okinawa 少しづつ、寒さが深まりつつあるのでしょうか？！
私は只今、大分…
変わり行く季節を満喫しているところです。
子守り付きで…笑笑
帰って直ぐに始まる「我が家のおせち」レッスン…
インスピレーションを受けて更に素敵なレッスンとなるはずです。。。
どうぞこの機会にご参加いかがでしょうか？！

Menu
＊さつま芋と黒アワビ茸のおこわ
＊お煮しめ七宝煮
＊巻き鶏の照り焼き
＊松風焼きミートローフ
＊焼きざばのなます
＊おからsalad寿司
＊白味噌仕立てお雑煮
＊お任せデザート.その他…

初出し古伊万里に盛り付け致します。お楽しみに…

空きのあるお席
14日木、15日金、20日水
22日金、23日土、24日日
是非…
この機会にご参加、お問合せお待ち致しております。

画像イメージよりも美味しく仕上がっております。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,500〜8,000円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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実りの秋
きのこに、栗、さつまいも、かぼちゃと
色づく秋の季節に溶け込む様な
こっくりとした味わいに…
この時期なると
空気.風景.食材ともに変化が
いちばん好きな季節

先月は魚がメインの秋の和食
今月は豚肉と野菜がメインとなります。

どのレシピもお家に持ち帰り、直ぐに
挑戦したくなるメニュー

是非…
この機会にご参加して頂けますと嬉しいてす。
お気軽にお問合せ下さいませ。



…………menu…………
＊煮豚　薬味たっぷり
＊飛竜頭ひりゅうず(がんもどき)
＊舞茸のちらし寿司
＊秋野菜のきんぴら
＊茄子の胡麻酢味噌和え
＊小松菜の煮浸し
＊薄皮どら焼き風
その他
珈琲&紅茶

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,000〜7,500円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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9月1日

まだまだ、猛暑厳しい日々が続きます。
トリプル台風が過ぎた頃にはOkinawa は
秋めいてくるのでしょうか？！
今月は秋の気配を願い…
旬のホクホク野菜に旨味のきのこで
ホッと心も…しっかり身体も癒す…
秋の和食をご用意致しております。

いつも
Lesson終わりに…
お客様に「来月は何を食べたい？！」と
お聞きすると…
「魚が食べたい！！」
「炊き込みご飯が食べたい！！」
「ホクホク系が食べたい！！」
などなど…
やはり、秋は…美味しい食材が出で参ります。
食欲の秋ですからね！！
食卓で秋を感じて頂けたらと思います。



……………………menu…………………

＊秋魚ときのこの炊き込みご飯
＊長芋と梅の甘酢漬け
＊秋野菜とお魚の胡麻ダレ豆腐
＊茄子と長芋の味噌グラタン
＊生ハムとエノキの春巻き
＊カボチャの煮物
＊おみおつけ
＊お楽しみデザート

是非…
この機会にご参加、お問合せお待ち致しております。

画像イメージよりも美味しく仕上がっております。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,000〜7,500円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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8月1日
OKINAWA 台風6号警戒中
水と食料の確保は大丈夫でしょうか？！
どうぞお気をつけてお過ごし下さいませ。



8月のメニューは…
アジアンテイストとなります。
今年もかなり暑くなり、ついつい刺激を求めたくなってしまいます。。。
辛味というよりも酸味とスパイスのバランスを効かせて美味しく仕上げてあります。
先月に引き続き、ひき肉だしもしっかりと
活用出来るアジアンレシピとなっています。
お楽しみに…

……………………menu…………………

＊蒸し茄子のマリネ
＊鶏肉のアジアン風グリル
＊ひき肉ダシを作って…(3品アレンジ)
＊ベトナムスープ　Bun
＊アジアンサラダと春巻き
＊カレーココナッツ風味パスタ
＊スイカのココナッツ寒天
＊コーヒーor紅茶

またまた、今月も楽しみなメニューです。
私もみなさまにお目にかかれます事
心待ちに致しております。

是非…
この機会にご参加、お問合せお待ち致しております。

画像イメージよりも美味しく仕上がっております。

※感染予防対策を心がけ開催致しております。

〈時間〉　10時半~13時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,000円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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7月　　okinawa
すでに…本格的な夏到来
益々気温も上がり、じりじりと太陽燦々
それでも、暑さでバテない様に…
食欲の夏を楽しみたい！
さっぱり味わい、栄養補給で…
心身のバランス美人をキープ
☆夏のお助け役そうめんを使ってのリクエストも…

…………………menu…………………

＊レモンとパッションフルーツドレッシングで
夏サラダ一品
＊鯖と夏野菜のハーブマリネ
＊辛子明太子と豆腐の冷製パスタ
＊ゴーヤー肉詰めオーブン焼き
＊ひき肉でタジ作り
＊さっぱりレモンにゅー麺
＊珈琲を使った冷製物



是非…
この機会にご参加、お問合せお待ち致しております。

☆コーヒーor紅茶

画像イメージよりも美味しく仕上がっております。

※感染予防対策を心がけ開催致しております。

〈時間〉　10時半~14時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,000円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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雨の季節真っ最中…
盛夏の彩り、目前に大好物で…
梅雨明け宣言待ちわびる！！

今月も皆様喜ぶメニューで
お待ち致しておりますぅ。



＊黒毛和牛しゃぶしゃぶカルパッチョ
＊トマト豆腐
＊鶏ハムとトンナートソース
＊お手軽ミネストローネ
＊たっぷりパセリのパスタ
＊炙り鰹のタリアータ
＊お楽しみにデザート

是非…
この機会にご参加、お問合せお待ち致しております。

☆コーヒーor紅茶

画像イメージよりも美味しく仕上がっております。

※感染予防対策を心がけ開催致しております。

〈時間〉　10時半~14時半頃迄

〈場所〉自宅サロンにて(ご予約の時にお伝え致します）

〈料金〉　7,000円

〈御問い合わせ〉090-6859-3615ﾄｸﾓﾄ

*駐車場のご利用はご予約の時にご確認下さいませ！

この機会に是非、お問い合わせ、ご参加を心よりお待ち致しております。

※キャセルポリシー他について…
2日前のキャンセルは半額、前日からのキャンセルは返金出来ませんのでキャンセルは出来るだけご容赦願います。
(食材の準備等がございますので御理解の程宜しくお願い致します)
なお、営業目的やお客様勧誘目的でのご参加はご遠慮願います。

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